La Cuisine au chanvre – SOLANACEE 978-3-03788-752-3

La Cuisine au Chanvre: Recettes Délicieusement Enivrantes

Description:

• Année de Parution: 2019
• ISBN: 978-3-03788-752-3
• 134 Pages, Format 16,6×24 cm
• Nombreuses Illustrations
• Impression en Quadrichromie
• Livre Relié
• Auteur: Kathrin Gebhardt

Synopsis: Le livre « La Cuisine au Chanvre » offre un retour à cette plante millénaire aux vertus agricoles et médicinales, mettant en lumière ses propriétés spécifiques en cuisine. La pâtissière berlinoise Kathrin Gebhardt présente dans ce classique enrichi comment utiliser la résine, les fleurs et les graines de chanvre pour créer des pâtisseries raffinées, des tartes, des bouchées salées ou sucrées délicieuses à déguster chaudes ou froides, ainsi que diverses boissons.

Contenu:

• 73 recettes traditionnelles
• Nouvelles recettes de cuisine et de pâtisserie sans gluten
• Dialogue sur l’alimentation sans gluten et la maladie cœliaque
• Contributions de deux médecins, le Dr Franjo Grotenhermen et le Dr Jean Grandjour, détaillant la pharmacocinétique du THC (son évolution dans l’organisme) et la valeur nutritive des graines de chanvre.

Le livre offre une exploration complète de la cuisine au chanvre, mêlant tradition et créativité culinaire tout en abordant des aspects médicaux et nutritionnels liés à cette plante polyvalente.