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Betterave Orange Golden – P0515 – KOKOPELLI

Betterave Orange Golden – P0515 – KOKOPELLI

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Betterave Orange Golden – Beta vulgaris

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en pleine terre, en ligne

Semer en godets. Après les dernières gelées et lorsque les plants ont 5 à 6 feuilles, repiquer avec la motte, à 20 cm en tous sens minimum.Pour un semis directement en place, semer en ligne, en rangs espacés de 20 cm. Lorsque les plants ont 5 à 6 feuilles, éclaircir à 20 cm en conservant le plus vigoureux. Les plants en surnombre peuvent être repiqués.

  • Prévoir un arrosage régulier.
  • Mars, Avril, Mai
  • Avril, Mai, Juin, Juillet
  • Juillet, Août, Septembre, Octobre, Novembre, Décembre
  • en pleine terre
  • ensoleillée, mi-ombre
  • moyen
  • tout type de sol
  • drainé, léger, frais
  • Beta vulgaris
  • mi-saison
  • De 80 à 500 g
  • 6 grammes
  • ronde
  • tendre
  • Orange
  • De 40 à 60 cm
  • De 10 à 15 cm
  • ondulé
  • États-Unis
  • 1940
  • Cette variété ancienne fut introduite vers 1940 aux États-Unis par le semencier Burpee
  • Le semencier Burpee

Quels sont les avantages de la betterave orange ?

Les betteraves orange sont une excellente source de folate, de manganèse, de bêta-carotène, et sont une très bonne source de potassium, de cuivre et de fibres. Elles contiennent également du magnésium, du phosphore, des vitamines B6 et C, et du fer.

Lorsque vous pensez aux betteraves, vous pensez probablement aux betteraves rouges. Mais comme les carottes, les poivrons et d’autres légumes, les betteraves se déclinent aussi en un arc-en-ciel de couleurs, dont les betteraves orange. Comme leurs cousines rouges plus communes, les betteraves oranges sont un concentré de nutrition. Elles sont pleines de vitamines, de minéraux et d’antioxydants.

Betterave orange

Les betteraves orange sont bonnes pour le cœur, aident à nettoyer les reins, contiennent beaucoup d’antioxydants, réduisent le cholestérol et sont pleines de vitamines. Tout cela est contenu dans un légume qui a un goût un peu moins terreux que les betteraves rouges traditionnelles.

Qu’est-ce qui fait que les betteraves sont orange ?

Toutes les betteraves contiennent des pigments antioxydants et anti-inflammatoires appelés bétalaïnes. Les betteraves rouges, et les betteraves pourpres, tirent leur couleur des bétacyanines. La betterave orange, également appelée betteraves dorée ou betteraves jaune, tire son pigment des bétaxanthines. Les betteraves, quelle que soit leur couleur, contiennent ces deux substances, ainsi qu’une grande quantité de potassium, de magnésium et de vitamine C.

Les bétacyanines et les bétaxanthines sont des substances phytochimiques qui fournissent des antioxydants et aident votre organisme à lutter contre l’inflammation. Ces composés phytochimiques aident l’organisme à combattre les tumeurs cancéreuses dans le sein, le foie, le côlon et la vessie.

La betterave et le sucre

Vous serez peut-être surpris d’apprendre que le sucre blanc raffiné de votre cuisine peut provenir de betteraves à sucre. Bien sûr, le sucre blanc peut provenir de la canne à sucre, mais il peut aussi provenir de betteraves. Le sucre de betterave représente l’essentiel du sucre consommé en Europe.

Les betteraves à sucre contiennent environ 18 % de saccharose. Les betteraves sucrières sont blanches, et non orange ou rouges, mais elles appartiennent à la même espèce que les betteraves orange et rouges que vous trouvez au rayon fruits et légumes de votre supermarché. Les betteraves que vous mangez sont en fait appelées betteraves de table. Les betteraves de table, qu’elles soient orange ou rouges, contiennent plus de sucre que la plupart des légumes.

Composés nutritifs de la betterave orange

Le potassium, le magnésium et la vitamine C ne sont que quelques-uns des éléments nutritifs contenus dans les betteraves rouges et orange ou dorées. Les betteraves contiennent également des folates et beaucoup de fibres. Mais ce sont les composés nutritifs qui distinguent les betteraves des autres produits.

Vitamines et minéraux

Les betteraves sont en fait des légumes-racines. C’est pourquoi le mot rave est souvent utilisé de manière interchangeable avec les betteraves. Les betteraves, comme les carottes, désignent la partie de la plante qui pousse sous terre. Les feuilles de betterave, qui poussent au-dessus du sol, sont également comestibles et contiennent beaucoup de nutriments. Mais la plupart des qualités uniques des betteraves sont contenues dans la racine.

Les betteraves fournissent également des quantités importantes de vitamine C, folate, fer, magnésium, phosphore, potassium, cuivre et manganèse.

Des façons saines d’en manger

L’un des avantages des betteraves oranges, par rapport à leurs homologues rouges ou violettes, est qu’elles ont un goût moins terreux, pour ceux qui disent que le goût des betteraves peut ressembler à de la terre. Les betteraves orange ont en fait un goût un peu plus doux, plus proche de celui des carottes.

Y a-t-il des points négatifs ?

La betterave orange, comme toutes les betteraves, est bonne pour tout le monde, sauf si vous êtes sujet aux calculs rénaux. Les betteraves contiennent des niveaux élevés d’oxalates, qui peuvent provoquer la formation de calculs rénaux. Les niveaux d’oxalates sont encore plus élevés dans les feuilles de betterave.

Les betteraves ont été traditionnellement utilisées comme colorants. Cette capacité à teindre les objets et à tacher vos mains se traduit également dans votre urine. Votre urine et vos selles peuvent être colorées par les betteraves que vous consommez, ne vous inquiétez donc pas.

Informations complémentaires

Poids0,1 kg
Dimensions10 × 10 × 1 cm
Fruits & Légumes

Marque

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