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deficit pression vapeur en culture indoor

Climat parfait ? Gérez le Déficit Pression Vapeur (DPV) en culture d’intérieur

Table des matières

Prenez quelques minutes pour comprendre pourquoi la gestion du Déficit Pression Vapeur (DPV) est essentielle pour créer un environnement de culture indoor parfait ! Vos plantes vous en remercieront !

L’humidité de l’air

L’humidité joue un rôle important dans la culture des plantes. Une étape importante pour devenir un cultivateur aguerri consiste à comprendre ce qu’est l’humidité, comment les plantes y réagissent et comment vous pouvez la gérer et la manipuler.

Tout d’abord, assurons-nous que nous parlons la même langue. Lorsque nous parlons de “l’humidité” de l’air ou dans l’air, nous faisons essentiellement référence à la quantité d’eau présente dans l’air. “Dans l’air ?” Qu’est-ce que ça veut dire ? L’eau ne peut vraiment rester dans l’air que sous forme de gaz (vapeur d’eau). Il ne s’agit pas de petites gouttes d’eau dans l’air, comme dans la brume ou le brouillard.

Le rôle de la température

Il est clair que la température joue un rôle crucial en matière d’humidité. Plus l’air est chaud, plus il peut potentiellement contenir de la vapeur d’eau. Comme la quantité d’eau que l’air peut contenir change constamment avec la température, il peut être difficile de savoir ce que nous devons mesurer. Heureusement, il existe une réponse sous la forme du concept d'”humidité relative” (%HR), qui se mesure en termes de pourcentage de vapeur d’eau présente dans l’air, par rapport au potentiel total de vapeur d’eau que l’air pourrait contenir à une température donnée.

Ainsi, lorsque nous disons que l’humidité relative est de 50 %, nous voulons dire que “à cette température spécifique, l’air retient la moitié (50 %) du potentiel de vapeur d’eau possible”.

L’effet de l’humidité relative sur vos plantes

L’humidité relative peut être facilement mesurée à l’aide d’appareils numériques ou analogiques appelés “hygromètres”. Mais que signifient ces relevés pour vos plantes ?

Alors que de nombreux cultivateurs débutants se concentrent uniquement sur le maintien de la température dans la plage appropriée, beaucoup choisisse de ne pas tenir compte de l’humidité relative. Peut-être parce qu’ils ne comprennent pas complètement ce qu’elle est ou comment la manipuler à leur avantage dans la culture.

L’humidité relative a un effet très direct sur les plantes. Les plantes doivent transpirer (libérer de la vapeur d’eau par leurs stomates) pour se développer. Ce phénomène est appelé l’évapotranspiration.

La quantité d’eau que les plantes perdent par transpiration est régulée, dans une certaine mesure, par l’ouverture et la fermeture des stomates. Cependant, en règle générale, plus l’air est sec, plus les plantes transpireront.

La pression vapeur

Tous les gaz présents dans l’air exercent une certaine “pression”. Plus il y a de vapeur d’eau dans l’air, plus la pression de vapeur est élevée. Qu’est-ce que cela signifie ? Dans des conditions d’humidité relative élevée, la pression de vapeur exercée sur les plantes est plus importante que dans des conditions d’humidité relative faible.

Du point de vue de la plante, la pression de vapeur élevée peut être considérée comme une force invisible dans l’air qui pousse les plantes dans toutes les directions. Cette pression est exercée sur les feuilles par la forte concentration de vapeur d’eau dans l’air, ce qui rend plus difficile pour la plante d’évacuer la vapeur d’eau qu’elle perd par transpiration. C’est pourquoi, lorsque l’humidité relative est élevée, les plantes transpirent moins. En revanche, dans les environnements plus secs, seule une faible pression est exercée sur les feuilles des plantes, ce qui leur permet de perdre plus facilement de l’eau par transpiration.

Qu’est-ce que le déficit de pression de vapeur (DPV) ?

Maintenant que vous avez compris ce qu’est l’humidité relative et comment elle évolue dans l’environnement, nous allons passer au déficit de pression de vapeur ou DPV.

Comme l’implique le mot “déficit”, nous parlons de la différence entre deux choses. Dans ce cas, il s’agit de la différence entre la pression théorique exercée par la vapeur d’eau présente dans l’air saturé (100% HR à une température donnée) et la pression exercée par la vapeur d’eau réellement présente dans l’air, mesurée à la même température donnée.

Un “ressenti”

Le DPV est actuellement considéré comme la façon dont les plantes “ressentent” et réagissent à l’humidité dans l’environnement de croissance. Du point de vue de la plante, le DPV est la différence entre la pression de vapeur à l’intérieur de la feuille et la pression de vapeur de l’air.

On considère que la transpiration de la feuille est à 100 %HR. Si l’air à l’extérieur de la feuille est à 100 % d’humidité relative, il donc est impossible que de la vapeur d’eau pénètre dans l’air. Les gaz et les liquides aiment se déplacer des zones à forte concentration (dans cet exemple, la feuille) vers les zones à plus faible concentration (l’air).

Ainsi, en termes de culture de plantes, le DPV peut être considéré comme la rareté de l’humidité dans l’air par rapport à la feuille elle-même.

Une autre façon de considérer le Déficit Pression Vapeur est la demande atmosphérique en eau ou le “pouvoir asséchant” de l’air. Le DPV est généralement mesurée en unités de pression, le plus souvent en millibars ou en kilopascals (kPa). C’est essentiellement une combinaison de la température et de l’humidité relative en une seule valeur. Les valeurs DPV vont dans le sens inverse des valeurs d’HR, donc lorsque l’HR est élevée, la DPV est faible. Plus la valeur DPV est élevée, plus l’air est susceptible d’aspirer l’humidité de la plante.

Une image des difficultés de la plante

Comme nous l’avons mentionné plus haut, le DPV donne une image plus précise de la façon dont les plantes ressentent leur environnement en ce qui concerne la température et l’humidité, ce qui donne aux cultivateurs une meilleure compréhension pour le contrôle de l’environnement.

tableau deficit pression vapeur dpv
Tableau Déficit Pression Vapeur (DPV)

Le seul problème du Déficit Pression Vapeur est qu’il est difficile de la déterminer avec précision, car il faut connaître la température de la feuille. Il s’agit d’une question assez complexe. Cette mesure peut varier d’une feuille à l’autre en fonction de nombreux facteurs, comme le fait qu’une feuille soit en pleine lumière, à l’ombre partielle ou complète. L’approche la plus pratique consiste à prendre des mesures de la température de l’air dans le couvert végétal.

Pour contrôler l’humidité, il n’est pas nécessaire de mesurer précisément le DPV réel de la feuille. Ce que nous voulons, c’est avoir une idée de la façon dont la température et l’humidité actuelles de l’environnement affectent les plantes. Un capteur bien placé mesurant la température et l’humidité de l’air juste en dessous de la canopée de la plante est suffisant.

Contrôle de l’humidité

Le contrôle de l’humidité dans votre culture indoor est essentiel pour que les plantes soient heureuses et transpirent à un rythme adapté. La transpiration est très importante pour la croissance des plantes, car l’évaporation de la vapeur d’eau de la feuille dans l’air refroidit activement le tissu de la feuille.

humidificateur
humidificateur

La température d’une feuille saine qui transpire peut être inférieure de 2 à 6 °C à celle d’une feuille qui ne transpire pas. Cela peut sembler une grande différence de température, mais en la mettant en perspective, environ 90 % de l’absorption d’eau d’une plante saine est éliminée par transpiration, alors que seulement 10 % environ est utilisé pour la croissance. Cela montre combien il est important d’essayer de contrôler le climat de votre culture indoor de manière à favoriser une transpiration saine et, par conséquent, une croissance saine.

Un contrôleur de climat, un extracteur d’air et un humidificateur vous serons indispensables pour gérer le climat de votre culture.

À quel niveau maintenir l’humidité ?

De nombreux cultivateurs disent qu’une humidité relative de 70 % est bonne pour la croissance végétative et de 50 % pour la croissance générative (fructification/floraison). Ce conseil peut être suivi avec un certain succès, mais il n’est pas exhaustif puisqu’il ne tient pas compte de la température de l’air.

En suivant le tableau ci-dessus, nous pouvons voir qu’à 70 % d’humidité relative, la température doit se situer entre 22-26 °C pour maintenir le DPV à un niveau correct. Si votre environnement de culture a tendance à devenir plus chaud pendant l’été, une HR de 75% doit être maintenue pour des températures comprises entre 26 et 29 °C.

Le problème du maintien d’une HR élevée dans l’environnement de culture est que les maladies fongiques peuvent devenir un problème. C’est pourquoi il est bon de maintenir l’humidité relative entre 60 et 70 %. La limite supérieure de température est alors de 18 à 26 °C.

Le tableau montre également que si la température est supérieure à 22 °C, une HR de 50 % devient dangereusement basse et doit généralement être évitée pour minimiser le stress des plantes.

Effet de l’humidité sur les plantes

Les plantes font face au changement d’humidité en ajustant l’ouverture de leurs stomates sur les feuilles. Les stomates s’ouvrent davantage lorsque le Déficit Pression Vapeur diminue (HR élevée) et commencent à se fermer lorsque le DPV augmente (HR basse).

Humidité trop faible (DPV trop élevé)

Les stomates commencent à se fermer en réponse à une faible humidité relative pour éviter une perte d’eau excessive ce qui entraîne le flétrissement. Mais cette fermeture affecte également le taux de photosynthèse car le CO2 est absorbé par l’ouverture des stomates.

plante en stress hydrique
plante en stress hydrique

Une humidité relative constamment faible entraîne souvent une croissance très lente, voire un retard de croissance. L’humidité affecte donc indirectement le taux de photosynthèse. À des niveaux d’humidité plus élevés les stomates sont ouverts et permettent l’absorption de CO2.

feuilles dessechees par le manque d eau
feuilles desséchées par le manque d eau

Lorsque l’humidité est trop faible, les plantes ont du mal à se développer. En réponse à un Déficit Pression Vapeur élevé, les plantes tentent d’endiguer la perte d’eau excessive de leurs feuilles en essayant d’éviter que la lumière n’atteigne la surface des feuilles. Pour ce faire, ils enroulent la feuille vers l’intérieur à partir des bords pour former des tubes et tenter d’exposer une moindre partie de la surface de la feuille à la lumière.

plante en manque d eau dpv trop haut
plante en manque d’eau à cause d’un DPV trop haut

Humidité trop élevée (Déficit Pression Vapeur trop faible)

Pour la plupart des plantes, la croissance tend à être favorisée par une humidité relative élevée, mais une humidité excessive peut également favoriser certains problèmes.

Un faible DPV entraîne une faible transpiration, ce qui limite le transport des minéraux, en particulier du calcium. Si le DPV est trop faible (95-100 % d’humidité relative) et que les plantes ne peuvent pas transpirer, la pression à l’intérieur de la plante commence à s’accumuler. Lorsque cela est combiné à une zone racinaire humide, qui crée une pression élevée des racines, une pression excessive est créée à l’intérieur de la plante qui peut forcer l’eau à sortir des feuilles sur les bords dans un processus appelé guttation.

tomate atteinte par la pourriture grise botrytis
tomate atteinte par la pourriture grise botrytis

Certaines plantes possèdent des stomates modifiés sur le bord de leurs feuilles, appelés hydathodes, qui sont spécialement adaptés pour permettre la guttation. La guttation peut être identifiée lorsque le bord des feuilles présente de petites gouttelettes d’eau, ce qui est le plus évident tôt le matin ou juste après l’allumage des lumières. Si vous voyez des feuilles qui ont l’air brûlées sur les bords ou qui présentent des dépôts blancs cristallins circulaires sur les bords, cela peut être la preuve que la guttation a eu lieu.

courge atteinte par l oidium
courge atteinte par l’oidium

La plupart des cultivateurs savent bien qu’une humidité élevée s’accompagne d’un risque accru de maladies fongiques. Des gouttelettes d’eau peuvent se former sur les feuilles lorsque la vapeur d’eau se condense dans l’air au fur et à mesure que la température baisse, offrant ainsi un terrain propice aux maladies telles que le botrytis et l’oïdium. La gouttelette d’eau expulsée par la guttation crée également un environnement parfait pour la germination des spores fongiques, invitant la maladie à s’installer.

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