Le chou de Milan (Brassica oleracea var. sabauda), également connu sous le nom de chou frisé, est originaire d’Europe centrale. Il est cultivé depuis des siècles pour ses qualités gustatives

Le chou rave (Brassica oleracea var. gongylodes) est originaire d’Europe centrale et du nord de l’Asie, où il est cultivé depuis des siècles. Ce légume, également appelé « chou-pomme » en raison

Le chou-fleur (Brassica oleracea var. botrytis) est originaire du bassin méditerranéen, où il est cultivé depuis l’Antiquité. Il a été particulièrement apprécié par les Romains, qui l’ont introduit en Europe.

Le châtaignier (Castanea sativa), également appelé « arbre à pain » dans certaines régions, est originaire du bassin méditerranéen et d’Asie mineure. Il est cultivé depuis des millénaires pour ses fruits, les

La ciboulette (Allium schoenoprasum) est une plante herbacée vivace originaire d’Europe, d’Asie et d’Amérique du Nord. Elle est cultivée depuis des siècles pour ses feuilles fines et aromatiques, qui sont

Le cognassier (Cydonia oblonga) est originaire du Caucase et de l’Iran, où il est cultivé depuis plus de 4 000 ans. Ce petit arbre fruitier a été introduit en Europe

Le concombre (Cucumis sativus) est originaire du nord de l’Inde, où il est cultivé depuis plus de 3 000 ans. Il s’est rapidement propagé en Asie et en Europe, où

La coriandre (Coriandrum sativum) est une plante aromatique originaire du bassin méditerranéen et d’Asie du Sud. Utilisée depuis l’Antiquité, elle est mentionnée dans les textes anciens de la médecine égyptienne

Le cornichon (Cucumis sativus var. sativus) est une variété de concombre spécialement sélectionnée pour être récoltée jeune et consommée en conserve. Originaire du nord de l’Inde, comme le concombre, le

Les courges (Cucurbita spp.) sont originaires d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud, où elles étaient cultivées et consommées par les peuples autochtones bien avant l’arrivée des Européens. Introduites en Europe

La courgette (Cucurbita pepo) est originaire d’Amérique centrale, où elle est cultivée depuis des milliers d’années par les peuples autochtones. Introduite en Europe au XVIe siècle, la courgette a rapidement

Le crosne (Stachys affinis), également appelé « crosne du Japon », est une plante vivace originaire de Chine, où il est cultivé depuis des siècles pour ses tubercules comestibles. Introduit en France

Le céleri branche (Apium graveolens var. dulce) est originaire du bassin méditerranéen, où il est cultivé depuis des millénaires. Il a d’abord été utilisé à des fins médicinales par les