Culture sous serre en hiver

Quelle culture sous serre en hiver ?

Les plantes adaptées à la culture sous serre en hiver sont : la laitue d’hiver, les pommes de terre, les épinards, le chou frisé, le chou, le chou chinois, les oignons, les échalotes, les pois, les fèves, l’ail et les épinards. Ces plantes peuvent toutes être cultivées dans une serre non chauffée pendant l’hiver, à condition de suivre quelques conditions.

Conditions de culture sous serre froide en hiver

• Choisissez le bon moment et plantez avant que les jours ne soient trop courts et qu’il ne fasse trop froid.
• En plantant tôt vous aurez de l’avance au printemps.
• Gardez à l’esprit qu’à moins d’avoir une lampe horticole très peu de plantes poussent correctement pendant les mois d’hiver de décembre et janvier. Elles se mettent en pause et poussent ensuite à toute allure quand les jours commencent à s’allonger.

Que planter dans une serre en hiver ?

Plusieurs plantes sont adaptées à la culture en serre froide. Chacun a ces conditions de cultures et ses besoins.

La laitue d’hiver

Si vous aimez les salades, il existe beaucoup de variétés de laitues résistantes à l’hiver, qui pousseront dans une serre froide ou une serre tunnel pendant tout l’hiver. Kokopelli propose des tas de suggestions pour toutes sortes de légumes, de graines et de plantes qui pousseront dans une serre de jardin ou une serre tunnel pendant l’hiver.

Les variétés de laitue Verrière et Bourguignonne peuvent être semées dans votre serre en octobre, puis plantées dans des godets lorsqu’elles sont assez grandes et en décembre en plein sol.

Nul besoin d’attendre que les plants de laitue aient formé des boules, commencez à récolter lorsque les feuilles sont assez grandes pour être ajoutées à la salade. Laissez quelques plants de laitue pousser et former des cœurs, puis coupez-les selon vos besoins.

Pommes de terre

Essayez de faire pousser des pommes de terre précoces dans de vieux seaux en plastique ou dans tout autre grand récipient ou encore dans des pots ou des containers. La plupart des pommes de terre précoces peuvent être cultivées de cette façon. Remplissez chaque pot aux trois quarts avec un substrat composé de deux tiers de terreau de jardin, d’une part de compost ou de lombricompost. Plantez un ou deux tubercules dans chaque pot.

Les pots occuperont une bonne partie de l’espace au sol de la serre, mais le goût des premières pommes de terre biologiques cultivées à la maison en vaut la peine. À condition que le temps ne soit pas glacial. Si vous avez besoin d’espace dans votre serre de jardin, vous pouvez déplacer les pommes de terre de la serre au jardin pendant la journée et les ramener dans la serre la nuit.

Vos premières pommes de terre devraient être prêtes à être récoltées en mai. Cherchez autour de vous à mains nues, arrachez les plus grosses et laissez les autres pousser.

Oignons

Il existe un certain nombre de variétés d’oignons qui peuvent être semées dans une serre de jardin non chauffée pour y passer l’hiver. L’oignon de Stuttgart est une bonne variété jaune, l’oignon de Genève une bonne variété jaune.

Pois

Semer les pois maintenant produira une récolte à la fin du printemps, voire plus tôt si vous les faites démarrer dans une serre chauffée. Si vous les semez directement dans le sol, plantez-les à 3 cm de profondeur et à environ 2 cm d’intervalle pour compenser un taux de perte plus élevé. Le pois de Coeur est une première variété précoce qui passe bien l’hiver.

Epinards

Certaines variétés peuvent être semées dans une petite serre de jardin à partir du mois de septembre. Nous conseillons la variété Matador.

L’ail

L’ail est facile à cultiver. Plantez les gousses individuellement à une profondeur de 5 cm sur sols léger et d’environ 3 cm sur les sols lourds, en les espaçant d’environ 30 cm de chaque côté.

Les autres culture d’hiver

Les épinards, le chou frisé, le chou, le chou chinois et la plupart des plantes racines. Les poireaux, les betteraves, les carottes, les navets, les panais, les radis, les rutabagas et certaines variétés d’oignons sont de bonne culture d’hiver sous serre et vous obtiendrez une récolte beaucoup plus précoce que si vous aviez attendu le printemps. Fèves, les fèves semées en automne seront prêtes un mois plus tôt que celles semées en avril, et elles n’auront pas la mouche noire.

La culture sous serre en hiver est certes plus lente et moins belle à regarder. Mais elle vous permet de récolter très tôt au printemps avant de mettre en place la culture suivant. La serre de jardin d’hiver est une bonne manière de continuer votre activité de jardinage malgré une saison peu propice.

Comment éviter le gel dans une serre froide ?

4 façons qui vous explique comment éviter le gel dans une serre en hiver.

Les plantes peuvent-elles geler dans une serre ?

Oui, les plantes peuvent geler dans une serre. Une serre non chauffée est généralement 5 degrés plus chaude que la température extérieure. Cela signifie qu’une serre ne commencera à descendre en dessous de zéro que dans des conditions très hivernales.

Certaines plantes sont résistantes au gel et sont capables de supporter des températures inférieures à zéro. La résistance au gel diffère d’une plante à l’autre et d’une variété à l’autre. Il est donc utile de vérifier ce point avant de placer des plantes qui passeront l’hiver dans une serre.

Les courants d’air

Parfois, le gel ne se formera que sur les plantes exposées à l’air froid entrant par le haut à travers la bache de serre. Si une plante est abritée dans la serre de jardin, sous des étagères par exemple ou sous un voile d’hivernage, cela peut suffire à créer un microclimat plus chaud, augmentant suffisamment la température pour empêcher la plante de geler.

L’humidité dans la serre

Un autre facteur de gel des plantes dans les serres non chauffées est le degré d’humidité du sol dans lequel la plante pousse. Une plante qui est détrempée aura beaucoup plus de chances de geler car la concentration d’eau dans les racines est plus élevée.

Il est conseillé de réduire considérablement les arrosages en hiver, car le système vasculaire de la plante fonctionne très lentement et n’a donc pas besoin de beaucoup d’eau. Les risques de gel sont ainsi réduits.

Les serres en plastique protègent-elles du gel ?

Oui, les serres en plastique protègent les plantes du gel. Une serre en plastique offre une isolation suffisante pour garantir que la température à l’intérieur de la serre reste supérieure d’au moins 2 à 5 degrés à celle de l’extérieur. Cependant une serre en plastique n’est pas une serre hors gel, pour garantir que votre serre soit hors gel il faudra utiliser un chauffage pour serre.

Une protection supplémentaire sera nécessaire en cas d’hiver prolongé et extrêmement froid.

Une façon de s’assurer que les serres en plastique restent à l’abri du gel est d’ajouter du papier bulle à la bache de serre pour donner une couche d’isolation supplémentaire.

Deuxièmement, évitez de placer votre serre dans une poche de gel dans votre jardin. Vous ne saurez pas où se trouvent les poches de gel de votre jardin avant d’avoir passé un hiver dans votre propriété. Un arbre voisin devrait contribuer à protéger votre serre du gel.

En plaçant un peu de voile d’hivernage sur les plantes, vous créerez un microclimat qui contribuera à augmenter les températures autour de vos plantes, plutôt que la température globale de votre serre.

Une dernière chose à ne pas oublier avec les serres en plastique est de les haubaner ou de les attacher pour qu’elles ne s’envolent pas en cas d’hiver. Le plastique n’est pas aussi lourd que le verre et doit donc être fixé pour éviter qu’il ne se déplace soudainement en détruisant vos cultures.

Peut-on garder des plantes dans une serre froide en hiver ?

Les plantes peuvent être conservées dans une serre pendant l’hiver, mais cela dépend de la plante ou de la variété. Certaines plantes sont résistantes au gel, tandis que d’autres ne le supportent pas et ont besoin d’une température constamment plus élevée.

Vous pouvez lire à ce sujet un autre article : Culture sous serre en hiver

Rappelez-vous que les serres peuvent être chauffées ou non, faites donc attention à la température minimale dont vos plantes ont besoin pour vivre. Si votre serre ne peut pas maintenir la bonne température, vous devrez peut-être envisager d’y ajouter un chauffage ou bien aller chercher les plantes à l’intérieur pour les soigner dans la maison. À cet effet un câble chauffant pour serre sera idéal.

Une mini serre protège-t-elle du gel ?

Oui, les mini-serres protègent les plantes du gel. Une mini-serre offre une isolation suffisante pour garantir que la température à l’intérieur de la serre reste supérieure d’au moins 5 degrés à celle de l’extérieur. Par conséquent, une mini-serre offrira une protection suffisante à vos plantes pendant les périodes de froid hivernal. Une protection supplémentaire sera nécessaire en cas d’hiver prolongé et extrêmement froid.

Une façon de s’assurer que les mini-serres restent à l’abri du gel est d’ajouter du papier bulle à la feuille de plastique pour donner une couche supplémentaire d’isolation.

Une mini-serre est suffisamment légère pour vous permettre de la déplacer dans le jardin. Comme le soleil ne se lève pas aussi haut en hiver, les niveaux de lumière seront différents en hiver et en été. Il peut donc être judicieux de déplacer la mini-serre vers une position plus ensoleillée du jardin. Cela augmentera la température globale de la serre et réduira donc le risque de formation de gel à l’intérieur. Suivre la trajectoire du soleil est un bon moyen d’optimiser au maximum le climat de votre serre de jardin. Vous pouvez aussi utiliser un tunnel de forçage à l’intérieur de votre serre pour doubler l’isolation de vos cultures.

Comment éviter le gel dans une serre ?

Il existe de nombreuses façons d’éviter le gel dans une serre non chauffée pour éviter que le gel ne tue vos plantes.

• Évitez les poches de gel. Vous ne saurez pas où se trouvent les poches de gel de votre jardin avant d’avoir passé un hiver dans votre propriété. Un arbre voisin devrait contribuer à protéger votre serre du gel.
• Utilisez du papier bulle. Une façon de s’assurer que les mini-serres restent à l’abri du gel est d’ajouter du papier bulle à la feuille de plastique pour donner une couche supplémentaire d’isolation.
• Mettre en place un voile d’hivernage. En plaçant un voile sur les plantes, vous créerez un microclimat qui contribuera à augmenter la température autour de vos plantes, plutôt que la température globale de votre serre.
• Arrosez peu. Réduisez considérablement les arrosages en hiver, le risque de gel est ainsi réduit.
• Utilisez un voile d’hivernage pour protéger vos cultures