Quel engrais pour les pommes de terre ? Un engrais organique riche en potasse et pauvre en chlore, apporté en deux fois : au fond du sillon à la plantation, puis au buttage. Le sol aura reçu du compost ou du fumier bien décomposé à l’automne. La pomme de terre demande beaucoup de potasse, modérément d’azote, et craint la chaux.
Les besoins de la pomme de terre
La pomme de terre produit en trois à quatre mois plusieurs kilos de tubercules par mètre carré. Elle puise beaucoup dans le sol, mais pas n’importe quoi.
- La potasse est l’élément clé. Elle fait grossir les tubercules, augmente leur teneur en amidon et améliore leur conservation.
- L’azote construit les fanes. Il en faut au départ. En excès, la plante fait du feuillage, tubérise tard et donne des pommes de terre aqueuses, qui se gardent mal.
- Le phosphore favorise l’enracinement et la formation des tubercules.
- Le magnésium entretient le feuillage : la pomme de terre y est sensible, surtout en sol sableux.
Elle supporte mal le chlore, présent dans certains engrais potassiques ordinaires : il nuit à la qualité de la chair. Préférez les engrais dont la potasse est sous forme de sulfate, ou d’origine organique.
Quel engrais pour les pommes de terre : le programme en trois temps
| Moment | Apport | Dose |
|---|---|---|
| Automne ou fin d’hiver | Compost mûr ou fumier composté, enfoui superficiellement | 3 à 4 kg par m² |
| Plantation (mars à mai) | Engrais organique au fond du sillon, recouvert de 2 à 3 cm de terre | 100 g par m² |
| Buttage (fanes de 20 à 25 cm) | Engrais organique le long du rang, ramené dans la butte | 100 g par m² |
Notre engrais pomme de terre en granulés, utilisable en agriculture biologique, suit ce programme. Sa potasse domine, sa teneur en chlore est faible, et un apport agit environ trois mois. Un seau de 4 kg nourrit ainsi 20 m² de plantation sur tout le cycle.
À la plantation, au fond du sillon
Ouvrez le sillon, épandez l’engrais au fond, puis recouvrez-le de deux à trois centimètres de terre avant de poser les plants germés. Le tubercule mère ne doit pas toucher les granulés : il est encore la seule réserve du plant. En terre pauvre, la fiche du produit autorise jusqu’à 200 g par mètre carré à ce stade.
Au buttage
C’est l’apport qui compte le plus. Quand les fanes atteignent 20 à 25 cm, répartissez l’engrais le long du rang, puis ramenez la terre sur les tiges. L’engrais se retrouve dans la butte, là où se forment les stolons et les tubercules. Après la floraison, n’apportez plus rien : la plante vit sur ses réserves.
En sac ou en grand pot
La culture en sac se conduit par couches successives de substrat, à mesure que les fanes montent. Incorporez 6 g d’engrais par litre à chaque nouvelle couche : vous reproduisez le buttage.
Fumier, compost, potasse : préparer le sol
La pomme de terre aime les terres riches en humus, mais pas le fumier frais. Enfoui au printemps, il favorise la gale commune, qui couvre la peau de croûtes. Apportez-le composté, à l’automne. Les quantités sont détaillées dans fumier de cheval au potager.
Faute de fumier, le fumier de bovin en granulés s’épand à 250 à 500 g par mètre carré avant la plantation.
Si vous fertilisez seulement au compost, la potasse peut manquer, surtout en sol léger. Le sulfate de potassium au magnésium la complète sans apporter d’azote ni de chlore gênant. Sa fiche indique 60 à 120 g par mètre carré pour les pommes de terre, en l’absence d’autre fertilisation. Ne le cumulez pas avec la pleine dose d’un engrais complet.
Ce qu’il vaut mieux éviter
- La chaux et les amendements calcaires l’année de la culture. Ils relèvent le pH et favorisent la gale commune.
- La cendre de bois à forte dose. Riche en potasse, elle est aussi très calcaire. Restez à deux poignées par mètre carré, comme l’explique cendre de bois au jardin.
- L’azote tardif. Un apport après la floraison retarde la maturité et nuit à la conservation.
- La même planche deux années de suite. Attendez trois à quatre ans avant d’y replanter des pommes de terre.
Purin d’ortie et pommes de terre
Le purin d’ortie est un engrais liquide riche en azote. Dilué dans l’eau d’arrosage, il soutient le démarrage des fanes, de la levée jusqu’au buttage. Arrêtez ensuite : la plante a alors besoin de potasse, pas d’azote. Les dilutions et les fréquences sont données dans dosage du purin d’ortie.
En résumé
Préparez le sol à l’automne avec du compost ou du fumier bien décomposé. Apportez un engrais riche en potasse au sillon, puis au buttage, et rien après la floraison. Les variétés, les dates et les distances de plantation figurent dans notre fiche culture de la pomme de terre. Pour les autres légumes, reportez-vous à quel engrais pour le potager et le verger.
Questions fréquentes
En deux fois. La première moitié se place au fond du sillon le jour de la plantation, entre mars et mai selon la région. La seconde s’épand au buttage, quand les fanes mesurent 20 à 25 cm, soit quatre à six semaines plus tard. Après la floraison, tout apport est inutile et retarde la maturité des tubercules.
C’est déconseillé. Le fumier frais favorise la gale commune et apporte trop d’azote d’un coup. Les tubercules sont alors abîmés et se conservent mal. Épandez-le à l’automne précédent, pour qu’il se décompose pendant l’hiver, ou utilisez un fumier déjà composté ou séché en granulés.
Elle apporte de la potasse, ce qui leur convient, mais aussi beaucoup de calcium, qui relève le pH. Or un sol trop calcaire favorise la gale commune. Limitez-vous à deux poignées par mètre carré, griffées en fin d’hiver, et abstenez-vous si votre terre est déjà calcaire. La cendre ne remplace pas un engrais complet.
Non, le même engrais convient, mais le programme se raccourcit. Les primeurs se récoltent en 70 à 90 jours : l’apport au sillon compte davantage, et celui du buttage peut être réduit de moitié. Évitez tout excès d’azote, qui retarde la récolte de variétés choisies justement pour leur précocité.
