Quel engrais pour les poireaux ? Un engrais organique complet avant la plantation, puis un apport riche en azote un mois plus tard, quand les plants ont repris. Le poireau, comme la salade et le chou, se cultive pour ses feuilles : il lui faut un azote régulier, sans excès. Les trois légumes n’ont pourtant ni le même appétit ni le même calendrier.
Les légumes à feuilles ont besoin d’azote, pas d’excès
L’azote fabrique le feuillage. C’est donc l’élément que consomment le plus les poireaux, les salades, les choux, les épinards et les blettes. Son rôle est détaillé dans notre guide de l’azote.
Trop d’azote pose trois problèmes. Les feuilles deviennent tendres et attirent les pucerons. Les salades et les épinards accumulent des nitrates. Les poireaux et les choux d’hiver, gorgés d’eau, résistent moins bien au gel. La règle : des apports fractionnés, arrêtés à temps.
Quel engrais pour les poireaux
Le poireau occupe le terrain cinq à huit mois. Il est gourmand, mais n’aime pas le fumier frais, qui favorise les pourritures. Plantez-le sur une planche qui a reçu du compost à l’automne ou en fin d’hiver.
- Deux à trois semaines avant la plantation, griffez un engrais organique complet dans les cinq premiers centimètres. Notre engrais potager en granulés s’emploie à 50 g par mètre carré pour les légumes feuilles.
- Un mois après la plantation, quand les plants ont repris, apportez un relais entre les rangs : 100 à 150 g du même engrais par mètre carré, ou un engrais azoté.
- Au buttage, ramenez la terre sur les fûts. Vous enfouissez l’engrais et vous allongez la partie blanche.
- À partir de septembre, cessez les apports sur les poireaux d’hiver.
L’engrais coup de fouet pour poireaux
Des poireaux qui stagnent en été, fins et jaunâtres, manquent d’azote ou d’eau. Arrosez d’abord. Si rien ne change, donnez un engrais à action rapide.
- Le sang séché agit vite, puis en continu pendant deux mois. Le sang séché s’épand entre les rangs, se griffe et s’arrose.
- La corne broyée se libère plus lentement, quatre à six semaines après l’apport. La corne broyée convient donc mieux à la plantation qu’au rattrapage.
- Un engrais liquide passe par l’arrosage. La vinasse de betterave liquide apporte azote et potasse, à 1 à 2 ml par litre d’eau.
Les fiches du sang séché et de la corne broyée indiquent 100 à 150 g par mètre carré. Pour un rattrapage, la moitié suffit : deux poignées par mètre carré. Leurs différences sont expliquées dans corne broyée et sang séché.
Salades : peu d’engrais, mais au bon moment
Une laitue se récolte six à huit semaines après la plantation. Ses racines sont courtes et elle n’a pas le temps d’attendre un engrais lent. Elle profite surtout de ce qui se trouve déjà dans le sol.
Sur une planche entretenue au compost, 50 g d’engrais organique par mètre carré, griffés avant la plantation, suffisent pour toute la culture. N’ajoutez rien ensuite. Un excès d’azote donne des pommes molles, qui montent vite en graines et dont le bord des feuilles brunit. Les variétés et les dates de semis figurent dans notre fiche culture de la salade.
Choux : les plus gourmands
Choux pommés, choux-fleurs, brocolis et choux de Bruxelles restent en place quatre à sept mois et produisent beaucoup de feuillage. Ils demandent un sol profond, riche et non acide : en dessous d’un pH de 6,5, la hernie du chou devient fréquente.
- Avant la plantation : compost ou fumier composté, puis 50 g d’engrais organique par mètre carré.
- Quatre à six semaines plus tard, quand la pomme commence à se former : un relais de 100 à 150 g par mètre carré, griffé au pied, suivi d’un buttage.
- Pour les choux d’hiver : plus d’azote après la fin août.
Le programme en un coup d’œil
| Légume | Avant la plantation | En cours de culture | Dernier apport |
|---|---|---|---|
| Poireau | Compost, puis 50 g/m² d’engrais organique | Relais un mois après la plantation | Fin août pour les poireaux d’hiver |
| Salade | 50 g/m² d’engrais organique | Aucun | À la plantation |
| Chou | Compost ou fumier composté, puis 50 g/m² | Relais à la formation de la pomme | Fin août pour les choux d’hiver |
| Épinard, blette | 50 g/m² d’engrais organique | Un relais léger pour les blettes, récoltées longtemps | Un mois avant la récolte pour l’épinard |
En résumé
Donnez aux légumes à feuilles un engrais complet avant la plantation et un relais azoté aux plus gourmands, poireaux et choux. Laissez les salades se contenter d’un sol bien préparé, et arrêtez l’azote fin août sur les légumes d’hiver. Certains jardiniers emploient aussi l’urine diluée, dont l’usage est décrit dans urine comme engrais. Les dates et les distances de plantation sont dans la fiche culture du poireau, et les autres légumes dans quel engrais pour le potager et le verger.
Questions fréquentes
L’engrais n’est qu’une partie de la réponse. Plantez des poireaux gros comme un crayon, espacés de 10 à 15 cm, dans une terre ameublie en profondeur. Arrosez régulièrement en été, buttez deux fois et apportez un relais azoté un mois après la plantation. Des plants serrés ou assoiffés restent fins, quel que soit l’engrais.
Oui, mais tôt. Les poireaux d’hiver se plantent en juin ou en juillet et font l’essentiel de leur croissance avant octobre. Donnez l’engrais avant la plantation, puis un relais en août. Cessez ensuite : un poireau nourri à l’azote en automne est plus tendre et supporte moins bien les fortes gelées.
Non, son effet est trop lent et trop faible pour une culture de six à huit semaines. Le marc contient environ 2 % d’azote, libéré sur plusieurs mois. Répandu en couche autour des jeunes plants, il forme une croûte qui gêne l’arrosage. Passez-le par le compost, que vous épandrez sur la planche avant la plantation.
Oui. Les deux sont des légumes gourmands à longue culture, qui apprécient un engrais organique complet avant la plantation et un relais en cours de route. La différence tient au sol : le chou réclame une terre non acide et profite d’un apport calcaire l’automne précédent, alors que le poireau s’accommode d’un sol légèrement acide.
